مقایسه دوربین نیکون D7200 با D7500

با معرفی نیکون D7500، عکاسانی که به دنبال پیشروی کردن به دوربین‌های حرفه‌ای‌تر DSLR هستند کمی مردد شده‌اند. از آن‌جایی که در واقعیت دوربین D7500 مدل کمی ارتقاء یافته‌ D7200 است؛ باید ببینیم آیا دگرگونی ها صورت گرفته در D7500 عکاسان را به خرید این محصول ترغیب می‌کند؟

تفاوت بین نیکون D7200 با D7500

---

در مقاله‌ی پیش‌ رو به سنجش دو دوربین نیکون D7500 و D7200 پرداخته‌ایم. در این مقایسه هدف داریم اثر دهیم که دوربین جدید D7500 چه مزایایی برای عکاسان دارد. در ضمن قابلیت‌های مهم نیکون D7200 را نیز باره رسیدگی قرار خواهیم داد.

۱- سنسور

در‌حالی‌که دوربین D7200 از یک سنسور ۲۴ مگاپیکسلی APS-C DX استفاده می‌کند، مدل جدید‌تر یعنی D7500 به یک سنسور ۲۰.۹ مگاپیکسلی APS-DX مجهز است.

با پروا به کاهش رزولوشن در دوربین  D7500 احتمالا تعدادی پیکسل را از دست خواهید داد؛ اما این میزان در تست‌های راستین عکاسی ناچیز است. این درحالی است که دوربین جدید از محدوده‌ی انعطاف‌پذیرتری از ISO سهم می‌برد. درحالی‌که دوربین D7200 دارای محدوده‌ی ایزو ۱۰۰-۲۵۶۰۰ است، دوربین D7500 این محدوده را به ۵۱۲۰۰ اشاعه داده است. این تمام قابلیت‌های ایزوی این دوربین نیست، چرا که فناوری محدوده‌ی وسیع بکاررفته در دوربین  توانا است لغایت ایزو را به عددی برابر ۱۶۴۰۰۰۰ نیز برساند.

با وجود اینکه معمولا از حداکثر ظرفیت ایزو در دوربین بهره‌گیری نمی‌کنیم (مگر اینکه مجبور شویم)؛ اما قابلیت‌های ایزو در D7500 بسیار بهتر از دوربین D7200 است. قابلیت عکس‌برداری با ISO 50 نیز در D7500 شدنی است که این جستار دوربین را هنگام خلق تصاویر با نوردهی طولانی یا به کارگیری لنز‌های پرایم در روشنایی روز تطبیق‌پذیر‌تر خواهد کرد.

۲- فوکوس خودکار

هر دو دوربین D7500 و D7200 از یک سیستم ۵۱ نقطه‌ای AF با ۱۵ نقطه‌ی مرکزی متقاطع متنوع به قصد دقت فوق‌العاده سهم می‌برند.

با این حال D7500 با حالت Group-Area AF که در D500 نیز موجود است و وانگهی سنسور اندازه‌گیری با رزولوشن بالاتر به قصد شفا قابلیت‌های ردیابی در سنجش با D7200 امکانات بیشتری را ارائه می‌دهد. سنسور ۱۸۰۰۰۰ پیکسل RGB روی D7500 نیز بسیار بهتر از تراشه ۲۰۱۶ پیکسلی روی D7200 عمل می‌کند.

دوربین D7500 از قابلیت سیستم دقیق Auto AF که پیش‌تر روی D500 نیز بهره‌گیری شده بود بهره می‌برد. این سیستم به کاربران این توانایی را می‌دهد که به چهره خودکار فوکوس اتوماتیک را با لنز‌های مخصوص در Live View کالیبره کنند.

۳- سرعت عکاسی پیاپی

درحالی‌که سرعت ۶ فریم برثانیه در عکاسی پیاپی در دوربین D7200 به اندازه‌ی کافی مناسب به عقیده می‌رسد، دوربین D7500 حتی سرعتی کمی بالاتر در کران ۸ فریم بر ثانیه را برای عکاسی متوالی ارائه می‌دهد. البته این تمام ماجرا نیست: از آن‌جایی‌که D7500 بافر اکثریت دارد، این امکان را به شما می‌دهد که الی ۵۰ عکس پیاپی ثبت کنید (همچنین فایل‌ها به چهره ۱۴بیت RAW و غیرفشرده هستند). این ویژگی در مقایسه با ۱۸ عکس با سرعت ۶ فریم بر ثانیه در دوربین D7200 یک گام بزرگ محسوب می‌شود.

۴- صفحه نمایش

درحالی‌که هر دو دوربین D7100 و D7200 از یک صفحه ‌نمایش کبیر چسبیده به بدنه‌ی دوربین با اندازه ۳.۲ اینچ سهم می‌برند، دوربین D7500 دارای یک صفحه نمایش لمسی ۳.۲ اینچی متحرک است.

صفحه نمایش متحرک قطعا مزایای خویش را به همراه دارد. قاب‌بندی عکس‌ها در Live View در صفحه نمایش متحرک D7500 راحت‌تر صورت می‌گیرد و قابلیت فوکوس دستی (همچنین می‌توانید در هر بخشی از صفحه نمایش که گرایش دارید ضربه بزنید و روی سوژه‌ی باره عقیده فوکوس کنید و مقارن شاتر را پرکار کنید) و بررسی تصاویر گرفته شده در این گونه از صفحه نمایش‌ها نیز قدری آسان‌تر خواهد کرد.

تنها نکته‌ی ناامید‌کننده درباره‌ی صفحه نمایش نیکون D7500 تفریق رزولوشن آن است که از ۱۲۹۰۰۰۰ پیکسل در D7200 به ۹۲۲۰۰۰ پیکسل تغییر کرده است. با این حال با وجود میزان بالای شفافیت این صفحه نمایش و نمایش طبیعی رنگ‌ها در آن، این سوژه تأثیر منفی روی تجربه‌ی کاربران نخواهد گذاشت.

۵- کیفیت ساخت

نیکون D7500 حدود ۵ درصد از D7200 سبک‌تر است ( و ۱۶ درصد از D500) و وزن ۶۴۰ گرم را روی ترازو نشانه می‌دهد. علی‌رغم تفریق وزن جزئی، همچنان پرماسیدن دوام و راحتی را به دستان کاربر متقل می‌کند.

گریپ D7500 در سنجش با D7200 کمی عمیق‌تر است. در ضمن دوربین D7200 از قابلیت تعبیه گریپ یک باتری عمودی اختیاری سهم می‌برد که در هنگام عکاسی پرتره به چهره منظم سودمند واقع خواهد شد؛ ولی نیکون چنین گریپی را برای D7500 عرضه نکرده است (حداقل الی الان). 

هر دو دوربین در میانی محصولات ثابت در مساوی آب‌وهوا دسته‌بندی می‌شوند. درحالی‌که D7200 از پنل‌های منیزیم و آلمینیومی بهره می‌برد، در D7500 به منظور کاهش وزن از یک ساختار تک بدنه‌ای یا مانِ‌کاک کاربرد شده است؛ در این ساختار شاسی و بدنه احد هستند و به چهره جداگانه قرار نگرفته‌اند.

درحالی‌که شدنی است این یک پس‌رفت از جانب نیکون محسوب شود؛ اما با پروا به قیمت D7500 این فرآورده همچنان حس یک فرآورده با دوام را به دست کاربران منتقل می‌کند و بی گمان حس یک فرآورده پلاستیکی را ندارد.

۶- فیلم‌برداری

دوربین D7200 قادر است لغایت با سرعت ۶۰ فریم بر ثانیه با کیفیت Full HD فیلم‌برداری کند؛ ولی نیکون این قابلیت را در D7500 ارتقاء داده، از این رو این دوربین قابلیت فیلم‌برداری 4K با سرعت ۳۰ فریم بر ثانیه تا مدت موعد ۳۰ دقیقه را دارد. علاوه بر فیلم‌برداری با کیفیت 4K دوربین D7500 توانا است عکس ها Full HD با سرعت ۶۰ فریم بر ثانیه را نیز ثبت کند. درحالی‌ که این دوربین قابلیت ثبت فیلم‌های تایم‌لپس 4K UHD را دارد به لرزش‌گیر الکترونیکی به هدف کاهش تأثیر لرزش دوربین در دست اثناء فیلم‌برداری نیز مجهز است.

هر دو دوربین به منظور ضبط و مانیتورینگ سطح صدا به صورت حرفه‌ای به جک‌های هدفون و میکروفون مجهز هستند. دوربین D7500 علاوه بر موارد گفته شده خروجی مقارن 4K UHD به کارت حافظه و همچنین بدون فشرده‌سازی از راه HDMI را دارد.

۷- اندوخته اطلاعات

دوربین D7200 حائز دو درگاه کارت حافظه SD می‌باشد که به شما پروانه می‌دهد الی محتوای گوناگونی را روی هر دو کارت ذخیره کنید. برای نمونه می‌توانید روی یک کارت حافظه عکس‌ و روی دیگری فیلم ذخیره کنید، یا روی گرد عکس‌های با فرمت JPEG و روی دیگری عکس‌هایی با فرمت RAW اندوخته کنید. درگاه دوم حافظه می‌تواند به ‌عنوان حافظه‌ی ذخیره عمل کند؛ ولی دوربین D7500 تنها دراری یک درگاه کارت حافظه SD است. البته با توجه به اینکه کارت‌های حافظه با گنجایش بالا از گذشته مقرون به صرفه‌تر هستند و با ویرانی و خطاهای کم‌تری مواجه می‌شوند؛ پس درگاه دوم کارت حافظه خیلی هم حیاتی به عقیده نمی‌رسد.

انواع صبحانه پروتئینی

برای اینکه معاش پرانرژی داشته باشید، باید صبحانه‌ای کامل بخورید. فرقی نمی‌کند که در درازا روز، یک قرار کاری داشته باشید یا یک تمرین شدید هوازی، در هر صورت، به صبحانه‌ای کامل و مقوی دربایستن دارید. یک ناشتایی پروتئینی می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

برای آموزش طرز تهیه این صبحانه ها می توانید از کلاس های آموزشی و جلسات آموزشی گروه سرآشپزان آسیا استفاده کنید.

صبحانه پروتئینی

---

صبحانه‌ای که ۱۵ گرم پروتئین یا بیشتر متعلق به داشته باشد، کمک می‌کند که انرژی موردنیاز روزمره شما تأمین شود. همچنین، باعث می‌شود که در درازا روز کمتر غذاهای متفرقه و میان‌وعده‌های مضر بخورید.

پروتئین تقسیم مهم و حیاتی در ناشتایی است. انرژی باره دربایستن برای کارهای روزمره را تأمین می‌‌کند، شما را سرزنده، هوشیار و متمرکز نگه می‌دارد.

همچنین باعث می‌شود که در درازا روز احساس سیری کنید و بی درنگ پس از صبحانه، مجدد گرسنه نشوید.

با وجود این، تن شما به نسبت صحیحی از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات های پیچیده دربایستن دارد الی انرژی کاملی داشته باشد. بیشتر کارآزمودگان رژیم و تغذیه، پیشنهاد می‌کنند که پروتئین باید ۱۵ الی ۲۵ درصد از انرژی دریافتی مورد دربایستن تن را تأمین کند.

در ادامه، با ۱۰ صبحانه سرشار از پروتئین، آشنا می‌شوید. این صبحانه‌ها نسبت مناسبی از چربی‌های سالم و کربوهیدرات نیز دارند و برای اینکه در طول روز انرژی لازم را داشته باشید، انتخاب خوبی هستند.

۱. اسکرمبل سفیده تخم‌مرغ

ر هر سفیده تخم مرغ، ۳/۶ گرم پروتئین وجود دارد. اسکرمبل تخم‌مرغ (با سرچی ساده در اینترنت می‌توانید دستور تهیه اسکرمبل را بیابید) به همراه سبزیجات پسین مثلا کاهو و گوجه، صبحانه‌ای عالی است که پروتئین کافی و فیبر موردنیاز برای شروع یک بامداد پرانرژی را تأمین می‌کند. می‌توانید تست تهیه‌شده با غلات کامل را به این صبحانه اضافه کنید تا صبحانه‌ای کامل‌تر داشته باشید.

۲. ماست یونانی به همراه میوه‌ها، مغزها و جو دوسر

اگر به ناشتایی پروتئینی دربایستن دارید، ماست یونانی منبعی عالی برای اخذ پروتئین است. هر نصف فنجان از ماست یونانی، بیش از ۱۷ گرم پروتئین دارد. می‌توانید میوه‌هایی مثل توت فرنگی، بلوبری، تکه‌های هلو یا هر میوه‌ای که در دسترس بود، به همواه چندی کربوهیدرات، چند مغز برای اضافه کردن پروتئین اغلب و چربی‌های سالم، به این صبحانه اضافه کنید. برای اینکه فیبر و طعم اکثریت به این ناشتایی اضافه شود، می‌توانید جو دوسر را آزمون کنید.

۳. پنکیک پروتئین

هر وقت هوس پنکیک کردید، می‌توانید با چند ترفند، پنکیک را به صبحانه‌ای کامل و سرشار از پروتئین تبدیل کنید. می‌توانید به آن پودر پروتئین و پوره موز اضافه کنید. با این کار، پروتئین باره بیچارگی بدن‌تان تأمین می‌شود؛ بدون اینکه چربی اضافه وارد بدن‌تان کنید.

۴. مافین تخم‌مرغ فریتاتا

این گزینه، انتخابی عالی برای ناشتایی است. با افزودن سفیده تخم‌مرغ و ماست یونانی می‌توانید یک مافین عالی و سرشار از پروتئین داشته باشید. می‌توانید به مافین‌ها، اسفناج خردشده و قارچ هم اضافه کنید. این مواد علاوه بر ویژگان فراوانی که دارند، طعم نکویی به مافین تخم‌مرغ می‌دهند.

فریتاتا یک غذای سنتی ایتالیایی است که مونث اصلی آن تخم‌مرغ است و با مواد دیگری مثلا پنیر و سبزی ها جاسازی می‌شود و  نزدیک  به املت شباهت دارد.

۵. اسموتی پروتئین

اگر در فصل حرارت هستید و همنشین ندارید ناشتایی پختنی بخورید یا حوصله درست کردن چیزی را ندارید، می‌توانید اسموتی های پروتئینی را جایگزین کنید که تند حاضر می‌شوند. مثلا یگانه از گونه ها اسموتی‌هایی که می‌توانید تهیه کنید، ترکیب شیر بادام، پروتئین وی و چند نوع میوه یا سبزی تندرست است.

۶. بوریتوی صبحانه

بوریتو نوعی غذای مکزیکی است. آن را با لوبیای سیاه، سیب زمینی شیرین و اسکرمبل تخم‌مرغ جاسازی می‌کنند. این صبحانه لذیذ در هر وعده ۲۰ گرم پروتئین دارد. می‌توانید به آن چند قاشق غذاخوری سس سالسا، چند تکه آووکادو اضافه کنید و صبحانه‌ای خوشمزه و کامل برای یک روز پرانرژی داشته باشید.

۷. جو دوسر و تخم کتان

جو دوسر مقدار زیادی پروتئین دارد و در واقع نسبت به غلات دیگر، حائز بیشترین میزان پروتئین است. اگر این غلات ارزشمند را با تخم کتان ترکیب کنید، غذایی ساده، پرانرژی و گیاهی خواهید داشت که انرژی باره نیاز برای فعالیت‌های روزانه و تمرینات ورزشی را فراهم می‌کند.

۸. شاک شوکا

شاک شوکا، املت تونسی است.

این املت، غذای محبوبی در منطقه‌ٔ خاورمیانه و آفریقای شمالی است. برای تهیه‌ٔ آن از موادی مثل سس گوجه، فلفل و پیاز، تخم‌مرغ و گونه ها سبزیجات محلی کاربرد می‌کنند. این غذا را می‌توانید با نان پیتا یا نان لواش تهیه‌شده از غلات کامل، نوش جان کنید لغایت صبحانه‌ای کامل داشته باشید.

۹. سالمون دودی یا بوقلمون کبابی

یک صبحانه مقوی و پرانرژی و سالم می‌تواند بسیار لذیذ هم باشد. گوشت‌های کم‌چرب مثلا گوشت بوقلمون یا سالمون دودی، می‌تواند غذایی کامل و مقوی برای یک تمرین عالی باشد. اگر این صبحانه را با کربوهیدرات مثلا نان‌های تهیه‌شده با جو و گندم کامل ترکیب کنید، صبحانه‌ای کامل است که دسته زیادی از نیازهای غذایی شما را تأمین می‌کند.

۱۰. آزمایش آووکادو و تخم مرغ

اگر عاشق طعم آووکادو هستید می‌توانید برای اضافه کردن پروتئین و غلات به صبحانه خود، تست آووکادو و تخم‌مرغ را آزمون کنید.

سفر به سواحل دریای سیاه در بلغارستان

دریای سیاه یگانه از زیباترین دریاهای دانشمند است که اتفاقا زیباترین سواحل را نیز دارد. این سواحل آفتابی و زیبا یگانه از جاذبه های دیدنی و پر طرفدار در بلغارستان است. این دریا حائز احد از زیباترین سواحل جهان است که مخصوصا در فصل بهار و تابستان در کشور بلغارستان بسیار پر مخاطب تر از سایر احیان می شود. در پیوسته با ما  همراه باشید تا به رخداد یکدیگر، با سواحل دریای سیاه در بلغارستان آشنا شوید.

سواحل دریای سیاه در بلغارستان

---

اگر بخواهیم الی مملکت بلغارستان را از حیث تفریحی و جاذبه هایش بشناسیم، باید بگوییم که این مملکت پر است از سواحل سواحل آفتابی و زیبا و در ضمن جذاب و دلنشین که کل جوره امکان یک تعطیلات آفتابی را برای هر کسی فراهم می آورد. مملکت بلغارستان به جز سواحل دریای سیاه، دارای ۴۰۰ کیلومتر کنار دیدنی و زیبا است که کل هم به کران کافی مجهز هستند و هم بسیار آفتابی و زیبا. در سواحل دریای سیاه بلغارستان، چندین کناره از باقی سواحل بسیار آفتابی و زیبا و متعاقبا معروف تر و پر اقبال تر هستند. این سواحل عبارتند از؛ ساحل گلدن سندز، کنار آلبنا، ساخل سرشناس آفتابی، کنار سی لیستار، کنار آهتوپول و ساحل سوزوپول. این سواحل نسبت به دیگر سواحل دریای سیاه در بلغارستان هم زیباتر هستند و هم دسترسی به آن ها اغلب است. به همین خاطر در این سواحل آفتابی و زیبا امکانات و ساز و برگ مختلفی نیز تعبیه شده است که مایه رفاه حال کسانی باشد که به این سواحل می روند.

سواحل زیبا و آفتابی دریای سیاه در بلغارستان، در طول فصل تابستان در همه حائز ۱۹۰۰ ساعت مفید آفتاب هستند و از این لحاظ در مساوی بسیاری از سایر مناطق سرآمد و خاص است. لازم به تذکر است که در قاره ی اروپا به خاطر شرایط اقلیمی آب و هوا، معمولا هوا بارانی و ابری است و نور آفتاب دستور یک گنج را برایشان دارد و به همین خاطر سواحل آفتابی و زیبا دریای سیاه در بلغارستان به عنوان معدن آفتاب در اروپا شناخته می شود. معروف ترین این سواحل به جز کناره هایی که نام بردیم، ساحل گلدن سندز و یا همان کنار شن های زرین خودمان است. این ساحل زیبا و آفتابی گرد از بهترین و زیباترین سواحل نه تنها در بلغارستان بلکه در سراسر اروپا به حساب می آید. مشابه معروفی بین اروپایی ها هستی دارد که می گوید که هر اروپایی برای دید آفتاب واقعی دست کم یک بار به بلغارستان و گلدن سندزش آمده است! سواحل دریای سیاه در بلغارستان از لحاظ زیبایی و دارایی های طبیعیش یکتا از غنی ترین مناطق اروپا است.

اتفاقا گلدن سندز دریای سیاه فاصله ی زیادی با وارنا شهر توریستی و زیاد سرشناس بلغارستانی ها هم ندارد و به همین خاطر هم خیلی از افرادی که به این شهر می آیند، سری به گلدن سندز آفتابی و زیبا حتما خواهند زد و البته این رابطه به صورت وارونه و مکمل از طرف گلدن سندز به وارنا نیز وجود دارد. در سواحل دریای سیاه در بلغارستان و در همسایگی با وارنا، می نا از چشمه های آب های معدنی که در این منطقه وجود دارد و کاملا خاصیت درمانی نیز می توان بهره‌گیری کرد. سواحل خانوادگی، سواحل صخره ای، سواحل تاریخی و حتی سواحل با پیرامون سبز و طبیعی نیز احد از دارایی های سواحل دریای سیاه در بلغارستان است.

این سواحل زیبا و آفتابی کل و همه همانطور که گفتیم همگی متعلق به دریای سیاه هستند و کل ی این ها از موهبت های این سواحل است. بنابراین اگر منظور سفر به ناحیه ای قشنگ و آفتابی که در ساحل دریا باشد را دارید رهنمود می نماییم که بلیط پرواز و هواپیما به مقصد بلغارستان و هر کدام از نقاطش که به دریای سیاه می رسد همچون تور وارنا را بگیرید و الی می توانید در این سواحل ذهن خویش را آزاد کنید و خوش بگذرانید.

دانستنی هایی در ارتباط با ی مناطق زیبا و آفتابی سواحل دریای سیاه در بلغارستان

---

• دریای سیاه از دریای مدیترانه منشعب شده است.
• ۶ مملکت ترکیه، گرجستان، رومانی، بلغارستان، اوکراین و روسیه در دریای سیاه با یکدیگرو سواحل آفتابی و زیبا آن شریک هستند و از این دریا استفاده می برند.
• دریای سیاه با پروا به دگرگونی ها اقلیمی که برای آن رخ می دهد به رنگ آبی فیروزه ای در می آید. این رنگ از لحاظ علمی به خاطر تحرکات فیتوپلانکتون ها است.
• دریای سیاه یکی از ۴ دریایی در جهان است که حائز تناژ رنگی است.

تشک طبی مناسب برای نوجون

تحقیقات و پژوهش‌ها نشانه دهنده آن است که نوجوانان دست کم به ‎۸/۵ الی ۹ ساعت خواب شبانه دربایستن دارند؛ برآیند اینکه اگر نوجوانی برای رفتن به مدرسه می‌خواهد صبح ساعت ۶ از خواب بیدار شود باید شب‌ها ساعت ۹ به رختخواب برود. امّا پژوهش ها نشان می‌دهد که بسیاری از نوجوانان برای این قدر زود خوابیدن دچار دشوار هستند. و معمولا این ساعت از شب برای نخوابیدن بهانه های زیادی دارند.

تشک طبی پسندیده نوجوان

---

این بهانه ها نه به دلیل آن است که نمی‌خواهند بخوابند بلکه به دلیل این است که مغزشان به طور طبیعی سرگرم پیشه است و برای به رختخواب رفتن آمادگی ندارد. برخی مواقع نبود کالای خواب متناسب نوجوان در این سنین باعث بد خوابی آنها میشود امروزه تشک طبی نوجوان نیز متناسب با فیزیک و شرایط جسمانی یه نوجوان بدست شرکت های تولید کننده تشک بیگانه و تشک ایرانی همانند تشک رویا و تشک خوشخواب تولید و به بازار عرضه شده است. گاهی با خرید تشک پسندیده نوجوان میتوانید به داشتن خوابی راحت در ساعات معین برای نوجوان و کودک خود کمک کنید. البته گاهی بعضی کسان بخاطر داشتن دشواری ها مالی، گران بودن این تشک ها را بهانه می کنند. فروشگاه اینترنتی بازرگانی سینا این امکان را برای همه هموطنان خود ایجاد کرده الی بتوانند این تشک طبی را به صورت خرید اقساطی تشک تعبیه کنند و باره بهره‌گیری پیمان دهند.

در دوران بلوغ، ساعت بیولوژیک تن تغییر می‌کند و به نوجوان می‌گوید که شب‌ها دیرتر بخوابد و صبح‌ها دیرتر بلند شود. این تغییر آنسان که پیداست به این علت است که هورمون ملاتونین در نوجوانان نسبت به کودکان و بزرگسالان در ساعات دیرتر شب فرآوری می‌شود و این امر، به خواب رفتن نوجوانان را دشوارتر می‌سازد.

برای دیدن انواع تشک های طبی می توانید به سایت دیجی کالا مراجعه کنید.

به این پدیده سندروم (نشانگان) تأخیر در مراحل خواب گفته می‌شود. این عارضه با این که بسیار شایع است امّا بر روی همه نوجوانان نشان نمی‌گذارد. البته دگرگونی ها در ساعت بدن، فقط انگیزه دشوار خواب در نوجوانان نیست. بسیاری از ملت سخت بیخوابی دارند. متداول‌ترین علت بیخوابی استرس است امّا دلایل دیگری نظیر ناراحتی‌های جسمی (مثل سردرد، گرفتگی بینی به هنگام سرماخوردگی)، دشواری ها هیجانی (مثل مشکلات فامیلی یا ارتباطی)، و حتی پیرامون خواب (مثل گرم بودن یا سرد بودن یا پر سروصدا بودن اطاق خواب) برگزیدن محل نامناسب و به کارگیری کالای خواب غیر استاندارد برای خواب شبانه و گاهی چرت های میانی روز برای رفع خستگی، نیز برای آن هستی دارد.

بیخوابی و یا بد خوابی برای همگی کسان در سنین گوناگون میتواند وجود داشته باشد. امّا اگر بیخوابی به مدّت یک ماه یا بیشتر پیوستگی یابد، پزشکان آن را مزمن قلمداد می‌کنند. مخصوصا اگر در نوجوانان این پدیده بسیار دیده شود اغلب باید به پیگیری دلایل آن باشید و برای بهبود و یا حتی جلو گیری از ترقی این کاستی سعی کنید. استفاده بیش از مرز از وسایل الکترونیکی همانند گوشی، لپتاپ و رایانه در درازا روز و یا حتی پیش از خواب زیاد مضر است و میتواند این دشوار را در تن آن ها تشدید کند.

معرفی بازارهای لباس چین

تنها عامل یکه مایه مملکت چین شده است، جاذبه هایمتنوع آن و یا بزرگی و جذابی آن نیست بلکه عومال مهم دیگری همچون اقتصاد و تولیدات این مملکت نیز در این شهرت دخیل هستند. همین الان در بین وسایل خود نگاه کنید و بشمارید که چندتای آن ها مارک ساخت چین را بر خود دارند؟ مطمئنا بسیارای متعلق به ها! در این میانی یکتا از پر بخت ترین بازارها و خدمات چین، لباس های این کشور هستند. بازار لباس چین گرد از شلوغ ترین بازارهایی در همگی نقاط این کشور است که هم گردشگران و هم تاجران زیادی به آن رفت و آمد می کنند. در پیوستگی با ما همراه باشید الی به اتفاق یکدیگر، بازار پوشاک چین را مورد رسیدگی پیمان دهیم.

خیابان ژیدان، بازار جامه چین 

---

اولین بازاری که م یخواهیم به شما شناسایی کنیم، خیابان ژیدان را به عنوان بازار ژیدان و یا خیابان تجاری ژیدان هم به می شناسند. این خیابان هر اسم و لقبی که داشته باشد به هر حال یکی از معروف ترین نمونه های بازار لباس چین است. ژیدان پر است از پوشاک های های کپی که با اصلشان مو نمی زند! فروشندگان خیابان ژیدان به گونه ای محصولات فروشی خویش را برگزیدن می کنند که گل هر لباس را به مغازه های خود بیاورند فلذا اگر شما راهی سفر به چین هستید، چه گردشگر باشید چه بازرگان لباس فرق نمی کند باید به شما اطمینان دهیم در این بازار می توانید به روزترین پوشاک ها را خریداری نمایید. این خیابان که در پکن قرار گرفته است، تنها محل فروش لباس های های کپی نیست بلکه بسیاری از برندهای معروف چینی و یا برندهای پوشاک بین المللی در این خیابان فروشگاه دارند. گالری  ها و افرادی که به لباسشان خیلی اهمیت می دهند و می خواهند لغایت همش خاص باشند باید برای خرید به این خیابان بروند.

بازار سیلک 

---

همانطور که از اسم این بازار معلوم است، پیمان است در این بازار با حجمی از محصولات ابریشمی مقابل شوید. بازار و یا بهتر بگوییم خیابان سیلک یکی از مثال های بازار پوشاک چین است که در خود یکتا از بهترین محصولات ابریمی در چین را دارد و ما می خواهیم الی آن را شناسایی کنیم. چه بسا اگر شما الان لباسی ابریشمی به بدن دارید، از این خیابان خریداری شده باشد! در شناسایی بازارها و مراکز فروش لباس در چین و در ارتباط با ی این بازار باید بگوییم که شما می توانید در آن محصولاتی همچون لباس، دستمال، رومیزی، لوازم تزئینی و هر چیزی که بتواند از ابریشم ایجاد شود، تولید می گردد. بازار سیلک به عنوان گرد از بازارهای گران قیمت حتی برای خویش چینی هاست چون ارزش ابریشم زیاد بالا است و از این رو، در بازار سیلک هیچ کس چشمداشت خرید کالاها ارزان قیمت را نباید داشته باشد. البته این قانون درباره ی گونه ها غیر ابریشم فرق می کند و حتی می توانیم بگوییم که می طاقت از هر جای دیگری پوشاک های ارزان تری نیز خرید. حتما به مراکز خریدی که در این بازار موجود است نیز راز بزنید. وانگهی این بازاری که شناسایی کردیم هم در پکن پیمان گرفته است.

بازار عمده فروشی جامه شاهه

---

این بازار لباس در شهر گوانگژو قرار گرفته است و نامش به عنوان احد از اصلی ترین های بازار پوشاک چین پیمان گرفته است. بازار شاهه که در خیابنی به همین اسم قرار گرفته، بورس گونه ها و اقسام جامه های زنانه و چه گانه، مردانه و یا پوشاک های ورزش است. در این بازار انواع و اقسام لباس های مجلسی و رسمی را نیز می تاب پیدا کرد. فرقی نمی کند که بلیط پرواز هواپیما شما به سمت پکن، شانگهای، گوانگجو و یا هر شهر دیگری باشد. چیزی که کاملا واضح و مبرهن است این مورد است که به هر کدام از این شهرها سفر کنید، یکراست می توانید به یک بازار خیلی خوب بروید و خرید کافی انجام دهید.

مرکز خرید پلازا ۶۶

---

این مرکز خرید زیاد کبیر با این که همانند دیگر نمونه های بازار پوشاک چین یک بازار نیست ولی برای خویش عمده فروشی قابلی برای خرید و فروش جامه به حساب می آید. در معرفی بازارها و مراکز فروش پوشاک در چین در ارتباط با ی مرکز خرید جامه پلازا ۶۶ در چین باید بگوییم که این مرکز خرید به قدری کبیر است که برای آن ۲ برج بسیار کبیر ساخته اند. این مرکز خرید ۶۶ طبقه ای به صورتی ساخته شده است که با یک بازار بزرگ هیچ فرقی ندارد. در این فضا هم فروشگاه های بسیار بزرگ و هم پوشاک های فیک و های کپی فروخته می شود و خرید شما به این بستگی دارد که به کدام طبقه پا گذاشته اید! از دیگر مراکز خرید معروف که در بین بازار پوشاک چین پیمان گرفته اند می توانیم به: ای. اف. سی مال، جیو گوانگ، هوآران تایمز اسکوئر، سوپر برند، گرند گیت وی و بسیاری از مراکز خرید دیگر اشاره کرد.

خیابان داژالن 

---

داژالن هم همانند ژیدان یک خیابان است ولی خیابانی است که بهترین مکان برای خریداران گونه ها جامه است. این خیابان هم پکنی است و دارای همه نوعی از مغازه ها و بازارهای لباس. با این که در این بازار پر است از مغازه های برند فروش ولی بهترین جایی که در داژالن به عنوان بازار پوشاک چین معرفی می شود، بازار قدیمی و سنتی این خیابان است. اگر خریدار لباس هایی از جنس ابریشم هستید و یا به تعقیب پوشاک هایی ویژه هستید حتما به خیابان داژالن بروید.

مقایسه گوشت سفید و گوشت قرمز

باور عمومی بر این است که گوشت سفید، مانند گوشت مرغ، برای سطح کلسترول خون، بهتر از گوشت قرمز، مانند گوشت گوساله و گوسفند است؛ ولی تحقیق جدیدی این ایمان قدیمی را به چالش کشیده است. این مطالعهٔ جدید تازه ها بدی برای گوشت‌خوارانی دارد که رژیم غذایی خود را برمبنای این باور شکل داده‌اند. محققان متوجه شده‌اند که گوشت سفید درست به‌اندازهٔ گوشت قرمز برای سطح کلسترول خون مضر است. برای اینکه بیشتر دربارهٔ نتایج این پژوهش جدید بدانید، این مقاله را لغایت خاتمه مطالعه کنید.

عقیدهٔ عمومی که به آن اشاره شد، بر بنیاد چندین مطالعهٔ مشاهده‌ای شکل گرفته مبنی بر اینکه بین مصرف گوشت قرمز، و بالا رفتن ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، رابطه‌ای هستی دارد، اما تحقیق جدید این عقیدهٔ عمومی را که گوشت سفید سالم‌تر از گوشت قرمز است، رد می‌کند.

نویسنده‌های این تحقیق جدید معتقدند که این رابطهٔ بین گوشت سفید و کلسترول، آن‌طور که باید، به‌صورت تخصصی بررسی نشده است. پس دسته جمعی از محققان، به سرپرستیِ دکتر رونالد کراس (Ronald Krauss)، جهان بزرگتر و مدیر گروه تحقیقات تصلب شرایین (Atherosclerosis Research) در مؤسسهٔ پژوهشی مریض خانه کودکان اوکلند در کالیفرنیا، آغاز به تحقیق مفصل‌تر دربارهٔ این رابطه کردند.

دکتر کراس و همکارانش، تفاوت تأثیر مصرف گوشت بر سطح لیپیدها و لیپوپروتئین‌ها، و این را که چگونه باعث می‌شود ته نشین چربی در عروق خونی ساختن شوند، بررسی کردند. آن‌ها یافته‌های تحقیقی خویش را در مجلهٔ تغذیهٔ بالینی آمریکا (American Journal of Clinical Nutrition) هم منتشر کرده‌اند که برای همه دست یافتنی است.

مقایسهٔ مصرف مواد گوشتی و غیرگوشتی

---

محققان مردان و زنان تندرست را بر بنیاد مقدار مصرف مداوم اسیدهای چرب اشباع‌شده، به دو گروه تقسیم کردند، گروه اول کسانی که بسیار مصرف می‌کردند، و گروه دوم هم کسانی که مصرف کمی داشتند. در این دو گروه هم، شرکت‌کننده‌ها را به‌طور تصادفی به سه دسته دسته کرده و به آن‌ها رژیم پروتئین غیرگوشتی، گوشت قرمز و گوشت سفید دادند.

افراد هر گروه، که تمامی بین سنین ۲۱ الی ۶۵ سنه بوده و شاخص تودهٔ بدنی‌شان هم بین ۲۰ لغایت ۳۵ بود، به‌مدت ۴ هفته رژیم اختصاصی خود را پیگیری کردند. پس از طی این دوره، محققان کلسترول لیپوپروتئین کم‌چگالی (LDL) یا همان کلسترول بد، سطح آپولیپوپروتئین (Apolipoprotein B)، ذرات LDL حقیر و متوسط، و همین‌طور کلسترول لیپوپروتئین پرچگالی (HDL) یا کلسترول خوبِ آن‌ها را اندازه‌گیری کردند.

گوشت‌های سفید و قرمز تأثیر یکسانی دارند

---

این مطالعه نشانه داد که پرهیز از خوردن همه نوع گوشت، خیلی بیشتر از چشمداشت پیشین محققان، کلسترول خون را تفریق می‌دهد. مصرف گوشت قرمز و سفید، سطح کلسترول خون را بیش از مصرف پروتئین های گیاهی افزایش می‌دهد. محققان معتقدند این امر به‌خاطر افزایش ذرات بزرگ LDL است. در ضمن معلوم شد بالا رفتن سطح کلسترول، به این ارتباط ندارد که رژیم‌های غذایی مربوطه چربی اشباع‌شدهٔ فراوانی دارند یا نه.

دکتر کراس می‌گوید: «وقتی این پژوهش را ابتدا کردیم، انتظار داشتیم گوشت قرمز سوءتأثیر بیشتری نسبت به گوشت سفید، بر سطح کلسترول خون داشته باشد، ولی از اینکه چنین نتیجه‌ای به دست نیامد، متعجب شدیم؛ اگر سطح چربی اشباع‌شده یکسان باشد، تأثیرات این دو نوع گوشت بر کلسترول خون هم یکسان خواهد بود.

دکتر کراس اضافه می‌کند که منابع غیرگوشتیِ پروتئین، مانند سبزی ها و لبنیات، بیشترین تأثیر مثبت را بر سطح کلسترول دارند. اما بر این نکته هم تأکید می‌کند که گوشت گاو تغذیه‌شده با علف، ماهی، یا گوشت‌های فرآوری‌شده، در این مطالعه لحاظ نشده‌اند.

این یافته‌ها با توصیه‌هایی هم‌راستا هستند که رژیم‌های در بر گیرنده مقادیر فراوان غذاهای بر پایه گیاهان را گسترش می‌دهند، اما طبق تأثیرات لیپیدها و لیپوپروتئین‌ها، شواهدی ارائه نمی‌دهند که گوشت سفید را به‌خاطر تفریق ریسک ابتلا به مرض های قلبی عروقی بر گوشت قرمز ارجح بداند. این مطالعه برای اولین بار پرتو می‌دهد که هر دو دستهٔ پروتئین‌های گوشتی منجر به LDL بیشتری نسبت به پروتئین‌های گیاهی می‌شوند.

قابلیت AWB و UTC در دوربین مدار بسته

در هنگام نصب دوربین مداربسته، موعد هایی قبل می آید که نصاب مجبور به نصب دوربین مداربسته بر روی سقف یا دیوار می شود. این پیشه البته باعث پیشگیری از دستکاری های خرابکارانه یا دیگر عوامل می گردد. از جهتی این مسئله باعث می گردد الی دسترسی به دوربین ها جهت انجام تعمیرات، تنظیمات و ... دشوار گردد. 

برای حل این جستار تولیدکنندگان دست به ابداع تکنولوژی هایی زده اند که بتوان از طریق بعید این تنظیمات را اتمام داد. یگانه گذرگاه حل، استفاده از تکنولوژی UTC است. 

قابلیت UTC در دوربین مدار بسته

---

"UTC" مخفف عبارت Up The Coax است، که در سیستم های بازرسی تصویری آنالوگ باره بهره‌گیری پیمان می گیرد. کاربر با به کارگیری UTC می تواند از طریق دور به منوی OSD دوربین دسترسی داشته و تنظیمات لازم را اتمام دهد. 

آپشن های موجود در منوی OSD دربرگیرنده تنظیمات مربوط به رنگ، نور، فعال و غیر فعال کردن سنسور ها و سایر قابلیت های گوناگون دوربین مداربسته می گردد. 

برای اطلاعات بیشتر در مورد پهنای باند دوربین مداربسته کلیک کنید.

نحوه پیشه با UTC

---

کنترلر UTC دارای یک ورودی و خروجی تصویر با پورت BNC است. به هدف به کارگیری آن نخست باید ورودی آن را به کابل تصویر دوربین مداربسته با توانایی UTC متصل نمایش داد و سپس باید خروجی آن را به نمایشگر یا دستگاه ضبط DVR متصل نمود. 

شما می توانید پس از نصب دوربین ها تنظیمات مربوط به منوی OSD را به راحتی در کنار نمایشگر یا دستگاه ضبط عکس ها انجام دهید. 

مزایا

---

در واقع تکنولوژی UTC می تواند منجر به صرفه جویی در سررسید و در ضمن هزینه های نصب و نگه داری گردد. و به کاربر فرمان می دهد الی بدون بیچارگی به دسترسی مستقیم به دوربین، تنظیمات مد نظر را در دوربین اتمام دهد. از سایر مزایای آن می تاب به موارد زیر اشاره نمود: 

• دسترسی به منوی OSD از راه کابل کواکسیال
• دسترسی و تنظیم دوربین های نصب شده در بیرون از محل ساختمان
• کاهش موعد و تفریق معضل های موجود برای مشاهده تنظیمات دوربین
• انجام تنظیمات بدون بیچارگی به دسترسی مستقیم به دوربین
• یک مسیر حل مقرون به صرفه بدون دربایستن به تغییر طرح اصلی نصب دوربین ها

قابلیت AWB در دوریبن مداربسته

---

AWB یک ویژگی در دوربین های مدار بسته است که طی آن بالانس رنگ سفید در حضور منابع نوری گوناگون تنظیم شده و رنگ های غیر طبیعی و غیر واقعی از تصویر حذف می گردند. 

AWB )Function Balance White Balance) این ویژگی سبب تطابق رنگ های زمینه در تصویر با نور موجود در محیط می گردد. در نتیجه رنگ سفید و دیگر رنگ ها الی حدود زیادی به صورت طبیعی جلوه می کنند. 

چشم انسان به طور طبیعی این توانایی را دارد که در منابع نوری گوناگون با محیط خودش را تطابق داده و بالانس روشنایی سفید را تنظیم نماید. اما دوربین های مداربسته این توانایی را ندارند و بیشتر در تشخیص گرید رنگ سفید مبتلا دشوار می شوند و در بسیاری از مواقع نیز آن را در غالب رنگ های دیگر اعم از سبز، نارنجی و آبی نمایش می دهند. 

بسیاری از دوربین های مداربسته در بالانس رنگ سفید در تصویر اغلب مبتلا اشتباه می گردند، علی الخصوص اگر تصویر با یک رنگ غالب فراگرفتن شده باشد و یا اینکه هیچ نور سفیدی با منبع طبیعی در پیرامون هستی نداشته باشد. در نتیجه منجر به برپایی رنگ های غیر طبیعی و غیر راستین در تصویر می گردد. 

اکثر دوربین های امنیتی حائز قابلیت AWB و یا تعادل اتوماتیک رنگ سفید هستند که به وسیله آن دوربین روشنایی موجود در تصویر را پردازش کرده و بهترین تعادل رنگ سفید را محاسبه کرده و نمایش می دهد. 

تفاوت ATW و AWB

---

ATW (Auto Tracking White Balance) یا سیستم ردیابی رنگ سفید یک قابلیت جدید تر در دوربین های مداربسته پیشرفته تر است. دوربین های مدار بسته مجهز به این فناوری دارای یک الگوی مرجع از ترازمندی رنگ ثابت هستند که در تنظیمات دوربین هستی دارد. در این حالت حتی اگر هیچ منبع نور سفیدی هستی نداشته باشد دوربین توانا به تنظیم و نمایش صحیح رنگ ها است. دوربین هایی با این قابلیت می توانند حتی در شرایط نوری نامساعد طرحی یکنواخت از رنگ ها در تصویر ارائه دهند. 

معرفی غذاهای سنتی چین

اغلب ما زمانی که حرف از غذاهای چینی میشه، یاد غذاهای عجیب و غریبی که در این کشور طبخ می شود می افتیم و به طور کلی از خوردن غذای چینی منصرف می شویم؛ در کنار این عده ای هم هستند که غذاهای چینی را فقط محدود به نودل سرخ شده می دانند که این کاملا تباه است. اما ما در این مطلب می خواهیم عقیده شما را به طور کلی نسبت به غذاهای چینی تغییر دهیم به طوری که چه بسا پس از احضار این مطلب تصمیم گرفتید یگانه از این غذاها را برای خودتان بپذرید. در پیوستگی ی این مطلب با ما همراه باشید تا با ۷ باره از غذاهای سنتی چین آشنا شوید و نظرتان درباره غذاهای این مملکت تغییر کند.

۱- خورشت گوشت گوسفند(Mutton Stew)

---

یکی دیگر از غذاهای سنتی چین که طرفداران زیادی هم دارد خورشت گوشت گوسفند است. این خوراک در شهر شیان طبخ می شود و برای پختش از گوشت های دیگر هم برخی مواقع کاربرد می کنند. در این خوراک به جای سلسله از نان فطیر شعور شده کاربرد می کنند، علاوه بر این از ادویه های مختلفی به هدف این که مزه نکوداشتن به غذاها دیتا شود نیز به پیشه اسیر می شود. این خوراک با سس فلفل قرمز یا ترشی سیر سرو می‌شود.

۲- گوشت باربیکیو

---

یکی از شناخته شده ترین و جذاب ترین غذاهای گوشتی که در بین عموم مردم رواج دارد گوشت باربیکیو است. این خوراک که یکتا از غذاهای سنتی چین به حساب می آید در رستوران های گوناگون مملکت چین زیاد رواج دارد. گوشت های باربیکو انواع مختلفی دارند، برای مثال می توان از گوشت گاو، گوسفند یا مرغ هم نیز کاربرد کنید.

۳- پاستا اسفناج (Spinach Noodles)

---

ترکیب پاستا اسفناج گرد از غذاهای سنتی چین است که در شهر شیان سرشناس است. هر کدام از رستوران هایی که در این شهر غذای ترکیبی پاستا اسفناج را طبخ می کنند شیوه های خاص خودشان را برای این غذا دارند. سلسله هایی که در این خوراک ریخته می شود از اسفناج صحیح می شوند و روی آن را با موادی نظیر سیب زمینی، تخم مرغ، هویج، فلفل و گوشت گاو پر می کنند. سس قرمز تندی که روی آن میر ریزند هم مانند سس گوجه است، البته این مواد اجباری نیست؛ پس جای تعجب نیست که اگر جایی دیدید این مواد را نریخته اند بخواهید ایراد بگیرید.

۴- توفو مخلوط با آلوئه ورا آناناس(Cold Mixed Tofu and Pineapple Aloe Vera)

---

یکی سایر از غذاهای سنتی چین که بسیار هم طرفدار دارد، توفو آمیخته با آلوئه ورا آناناس است. این خوراک از یک توفوی کبیر که آن را تو سسی قرار می دهند نیز ساختن شده است. این سس خودش ترکیبی از فلفل، روغن، کنجد و ادویه جات دیگر می باشد و رویش را با سبزی ها سبز رنگ پر می کنند. به طور کلی ترکیبی خوشمزه ای می شود. آلوئه ورا و آناناس را هم در ظرف دیگری می ریزند و این مخلوط در کنار هم ترکیب هیجان انگیزی را برپایی می دهد.

۵- ماشی سرخ شده ( Fried Mashi)

---

شما در هر کجای جهان که بروید می توانید برنج یا دودمان سرخ را پیدا کنید. اما ماشی سرخ شده کمی با بقیه فرق دارد، این خوراک که شبیه به نوکی ایتالیایی است یک مقدار مزه ی شیرینی می دهد. سبزی ها تردی که تو آن می ریزند و در کنار ماشی های نرم آن ترکیب لذیذ ای را به وجود می آوردند.

۶- سبزی ها سرد

---

یک ترکیب تندرست دیگر از غذاهای سنتی چین که رهنمود می کنیم حتما آن را امتحان کنید، سبزیجات سرد است. این غذای تندرست ترکیبی از توفو، بادام زمینی و سبزی ها گوناگون که جمله کلم، خیار، لوبیا سبز و ریشته «لوتوس» یا همان نیلوفر آبی نیز صحیح می شود و آن را با سس یا چاشنی «ماریناد» سرو می شود. لازم به بیان است که بگوییم ممکن است بنابه سلیقه سرآشپز رستوران های مختلف ترکیبات این غذاها فرق داشته باشید.

۷- دامپلینگ (Dumpling)

---

غذای دیگری به اسم دامپلینگ وجود دارد که در لیست غذاهای سنتی چین پیمان دارد. این غذا پیروان زیادی دارد و برای پخت این غذا، خمیر آن را با موادی مشابه گوشت و سبزی ها پر می کنند و به صورت بخارپز یا سرخ شده سرو می شود. مردم محلی غذای دامپلینگ را پیش از خوردن در سرکه ی سیاه و سس فلفل قرمز فرو می کنند لغایت خوشمزگی آن دو مساوی باشد.

راهنمای تاسیس فست فود

تاریخچه  تاسیس فست فود

---

فست فود برای نخستین بار در کشور امریکا، در یک فست فود بنام اتومات شکل گرفت که ایده این نام یک الهام از  نزدیک  شدن صنعت غذا به اتوماتیک شدن و سرعت بخشیدن آن بود و به تاریخ 1912 در نیویورک باز می گردد، آنها با حاضر کردن غذاها و گذاشتن آنها در باکس های شیشه ای که در آینده دیسپلی نامیده شد اجازه گزینش غذا از جانب خویش میهمان را می دانند  و پس از بشمارآوردن مبلغ غذا می توانستند آن را بردارند و این موضوع مایه سرعت بخشی زیاد برای کسانی بود که مایل بودند زود غذای خویش را تحویل گرفته و گرایش کنند یا بروند و بسیار جالب اینکه آنها با تعیین شعار ( ما شغل مادران را آسان کردیم ) باعث رونق زیادی در سوداگری خویش و گسترش آن شدند و البته اینکه این پکش باعث ظهور یک صنعت و کسب و کار جدید در جهان شد و در سالهای 1940 بود که مک دونالد بوجود آمد و امروز گواه این هستیم که شمار شعبات مک دونالد به 36/899 شعبه در سراسر دانشمند می رسد.

در سال 1991 بود که KFC  ( Kentucky fried chicken ) بوجود آمد و تعداد آن اکنون به بیش از 20/000 شعبه در 123 کشور از دانشمند می رسد.

من با ذکر این مثال ها فقط می خواستم به چند جستار اشاره کنم، اول اینکه اگر یک رستوران، فست فود و یا سازمان غذایی، بنیادین و صحیح عمل کند الی چه اندازه می تواند به رشد خود کمک کند و کبیر شود و دوم اینکه، فست فودها و رستوران ها و برندهای کامیاب آنهایی هستند که خدماتشان متفاوت است و منحصر به فرد و تقلید از سایرین نیست و آنها تنها شبیه خودشان هستند، مثلا مک دونالد MC DONALD از آغاز فقط روی همبرگر تمرکز کرده بود و KFC روی مرغ سوخاری و این عامل مایه کامیابی بیشتر آنها گردید.

البته این فقط به این مفهوم نیست که تک محصولی بودن خوب است و هر رستورانی فقط باید روی یک محصول تمرکز نماید بلکه در حال آماده بسیاری از رستوران های موفق کوشش می کنند از تمام گنجایش خود کاربرد کنند و منوهای گوناگون تری تدارک ببینند الی حجم اکثریت از مشتریان را بتوانند متعلق به خود کنند.

امروزه با سرعت دریافت تمام مشاغل در گیتی و تغییر در سخیف زندگی ها بسیاری از شرایط نیز رو به تغییر است، بخصوص که مردم برای وقت و زمان نسبت به ماضی ارزش اکثریت قائل می شوند. از این رو حتی زمان صرف کردن وعده های غذائی هم سرعت گرفته و بسیارند کسانی که میل دارند غذای خویش را سرکار خود تمایل کنند، بخصوص وعده ناهار که بیشتر کسان سرکار هستند و مستلزم این است که غذای خویش را تند تمایل کنند و به سرکار خویش برگردند، با انتشار این روند حیات بسیاری از خانواده ها در وعده شام هم برای راحت تر بودن به فست فود یا رستوران می روند تمام این توضیحات برای این بود که به راستی به اهمیت استفاده مردم از رستوران ها و بخصوص فست فودها پی برده شود، اما بدبختانه شوربختانه گواه هستیم که خصوصاٌ در ایران در فست فودها از مواد اولیه ناسالم کاربرد می شود و بیشتر غذاها از میزان زیادی چربی برخوردارند و مختصر هستند رستوران هایی که به فکر غذای سالم باشند. اگر بخواهیم با یک نگاه تیزبینانه در بین فست فودها ( راه اندازی فست فود ) رسیدگی انجام دهیم، می بینیم که سیر تکاملی مصرف کننده بودن رستوران ها و فست فودها هر روز رو به افزایش است و کمتر رستورانی را می بینیم که سعی دارد مواد اولیه پروتئینی، سس ها و بسیاری از محصولات مصرفی خود را فرآوری کنند.

البته این موضوع به لحاظ کارشناسی تا چه اندازه می تواند به سودآوری و اعتبار یک رستوران اضافه کند زیرا که محصولات کارخانه ای در بیشتر فست فود ها کاربرد می شوند و این مایه تکراری شدن غذاها و محصولات این فست فودها می شود اما شدنی است برای شما هم  قبل آمده باشد که به یک رستوران رفته باشید و ببینید با داشتن یک سس مخصوص و یا یک گونه غذای مخصوص لغایت چه اندازه برای خود مشتری جمع کرده و این باعث منحصر بفرد شدن آن رستوران و فست فود و هوده آوری بیشتر آن می گردد .

به اعتقاد بنده به عنوان کسی که بیش از بیست سال از عمر خود را در بهترین رستوران ها بعنوان سرآشپز و مدیر و آموزگار صرف نموده ام این مهم نیست که یک اسپانسر از اصول طباخی بصورت کامل آگاه نباشد ولی مهم است که به این شغل علاقه داشته باشد و بصورت اصولی همگی مبانی مدیریتی در تاسیس فست فود را در دوره های آموزشی در طی فرآیند راه اندازی بیاموزد .

عوامل تاسیس فست فود 

---

راه اندازی یک فست فود به عوامل زیادی پیوستگی دارد از عوامل مالی گرفته لغایت برگزیدن صحیح ملک، نوع  ازآنش و یا استیجار ملک و مدت سررسید قرارداد، برگزیدن یک تیم رایزن با تجربه و صاحب دانش روز که آن را میتوان مهم ترین عامل دانست زیرا که با داشتن یک مربی و رایزن با تجربه میتوانیم همواره با تعلیم اصولی خود را به روز نمائیم و از سطح فروش احسان برخوردار باشیم.

راه اندازی فست فود به شرط محصولات سالم و با کیفیت

---

دلایل تاسیس یک فست فود متفاوت است اگر بخواهیم بصورت تخصصی بر روی ساختار منو گفتگو کنیم بهتر است بگوئیم هر منو باید تنوع غذایی احسان را در خود گنجانده باشد و از تمام گروه های غذایی در آن منو هستی داشته باشد برای نمونه هم غذاهایی با گوشت قرمز هم گوشت مرغ و محصولات دریایی و البته که باید هر منویی برای کسانی که وجترین هستند و بیشتر از گروه سبزی ها بهره‌گیری می کنند غذاهای گیاهی و سالم نیز داشته باشد و جه بسا  که از دیر باز در ساحل غذاهای پروتئینی مختلف نیز از گروه سبزی ها به شکلهای گوناگون استفاده می شده است ، این بسیار مهم است که امروزه با افزایش سطح ادب در بین مردم به نسبت خواسته های آنها نیز از رستوران ها و فست فودها نسبت به قبل بیشتر شده است، فست فودها در این روزها کلکسیونی از ایده های خلاق هستند، چه در دامنه طراحی و دکوراسیون، گونه مبلمان و چیدمان، گونه ظروف بسیار شیک و قشنگ و چه در حوزه تمینگ، برای نمونه در بسیاری از فست فودها شاهد این هستیم که برای رفاه میهمان و سرگرم نمودن او کتابخانه و یا سرگرمی های سایر نیز هستی دارد، ولی متاسفانه فست فود در کشور ما به سمت و سوی احسان حرکت نمی کند زیرا که در قدم اول دغدغه یک اسپانسر باید سلامت میهمان خود باشد و سرویس دهی به میهمانان را چه به لحاظ  غذایی و چه به لحاظ  پذیرایی همچون پذیرایی از خانواده خویش بداند و در این صورت است که موفقیت حاصل می شود.

 بر آورد هزینه تاسیس فست فود  

---

جهت برآورد هزینه تاسیس فست فود می توانید با دریافت مشاوره از مشاورین مجرب گروه برترین سرآشپزان آسیا برآوردی دقیق از خرج های لازم جهت راه اندازی فست فود و خویش داشته باشید.مشاوره تخمین خرج به شرایط بسیاری بستگی دارد و مشاوره تیم سرآشپزان آسیا مجانی است از صفر تا صد راه اندازی فست فود با شما خواهیم بود.

برآورد خرج های تاسیس فست فود زیاد متغیر است و به عوامل زیادی وابستگی دارد. ابتدا تخمین خرج تملیک یا استیجار می باشد که بنابر مناطق گوناگون متغییر است و اینکه اسپانسر در چه مکانی می خواهد این پیشه را سپریدن دهد، سپس تخمین خرج های عمرانی و تقسیم طراحی و دکوراسیون می باشد که در این دسته نخست طرح و نقشه و سپس نوع متریال تعیین کننده هزینه ها می باشد. معمولا براساس هر صد متر چهارگوش میانگین 800/000 تومان الی 1/000/000 تومان برآورد زده می شود، اما برای میزان بیشینه این تخمین نمی توان سقفی قائل شد. در اینجا مثالی برای شما بیان خواهم کرد تا مطلب راحت تر لمس شود: در حال حاضربا پروا به تغییرات بها ارز هر متر سنگ امپرادو با قیمت دست کم 2 میلیون تومان و بیشینه 10 الی 15 میلیون تومان (که در دسته های سفارشی حتی می طاقت مبلغی بیش از این هزینه نمود)، در بازار فروخته می شود که این سنگ معمولا در کف بکار دستگیر می شود و تنها مربوط به قیمت کف است،  البته سلیقه ها زیاد متفاوت می باشد و بالطبع نوع طراحی و دکوراسیون هم باید طبق موعد و مکان در عقیده گرفته Expose شود و اغلب در محیط‌ هایی مشابه فست فود ها از سخیف هایی مدرن، پست مدرن،کوبیسم و غیر کلاسیک کاربرد می شود. اما بصورت میانگین برای یک طراحی مناسب، شیک و جذاب مبلغ 2/500/000 تا 3/000/000 تومان مبلغ معقولی می باشد، که این مبلغ مربوط به طراحی ها، کف و دیوار ها، سیستم نورپردازی و استیشن بندی ها، گرمایش و Air condition سرمایش و سیستم تهویه و مبلمان می باشد.

تجهیزات باره دربایستن برای تاسیس فست فود

---

انتخاب ساز و برگ لازم برای فست فود یگانه از موارد مهم کیفیت و فروش بالا محسوب می شود. پس برگزیدن ابزارهای پسندیده برای راه اندازی فست فود نیازمند تجربه و مشاوره با اشخاص کارآمد و با تجربه است.

تجهیزات آماده سازی:

آماده سازی یا پرپ که به آشپزخانه ناپاک نیز شناخته می شود، محل شستشو و آماده سازی محصولات پیش از مرحله پخت می باشد.

لیست تجهیزات باره احتیاج برای قسمت آماده سازی:

---

سینک ظرف شویی: همانطور که می دانید وظیفه سینک ظرف شویی در فست فود محل شستشو مواد اولیه می باشد. سینک ها در مدل های متنوع و ابعاد گوناگون ساخته می شوند در اینجا به تشریح مدل های سینک می پردازیم.

تعداد لگن های سینک

• سینک ظرف شویی تک لگن
• سینک ظرف شویی دو لگن
• سینک ظرف شویی سه لگن

ابعاد و اندازه سینک

• سینک ظرف شویی ۵۰ سانت
• سینک ظرف شویی ۸۰ سانت
• سینک ظرف شویی ۱۰۰ سانت
• سینک ظرف شویی ۱۲۰ سانت
• سینک ظرف شویی ۱۵۰  سانت
• سینک ظرف شویی ۱۹۰ سانت

جنس سینک

• رویه جوشی
• رویه پرسی

هر آشپزخانه‌ای اعم از فست فود یا رستوران در مرحله راه اندازی فست فود یا رستوران خود نیاز‌های متنوعی دارد. شما با در عقیده گرفتن ابعاد و مکان و در ضمن بودجه ای که برای این پیشه در عقیده گرفته اید اقدام به خرید سینک ظرف شویی پسندیده خویش می نمایید.

آبچکان: معمولا کل افراد با آبچکان ها آشنا هستند، به طوری که در هر منزلی بالای هر سینک ظرف شویی یک آبچکان هستی دارد. آبچکان ها به دو چهره پایین می‌باشند:

• دیواری
• ایستاده

البته مدل دیواری نیز به دو مدل با درب و بدون درب تقسیم می شود.

یخچال: یخچالها احد از کلیدی ترین تجهیزات مجموعه ها اعم از فست فود و رستوران می باشند. حتما شما با کاربرد یخچالها آشنا هستید. اصولا یخچالها وظیفه حفاظت مواد غذایی را در دمای دو تا پنج درجه را دارند وگاها از یخچالها به عنوان دیس پلی نیز کاربرد می شود. یخچالها در مدل های زیر در فست فود ها استفاده می‌شود  :

• یخچال ایستاده
• یخچال تاپینگ
• یخچال رو میز کار
• یخچال دیس پلی – شو کیس

یخچال های ایستاده در مدل های متفاوتی مانند موتور بالا یا موتور ذیل و با ابعدا مختلف وجود دارند. به طور مثال ۸۰ سانت، ۱۵۰ سانت یا ۲۰۰ سانت که هر کدام می تواند درب های متفاوتی داشته باشد. اما به چهره عرف به دو درب، چهار درب و شش درب دسته می شوند. البته شدنی است یخچال ایستاده ۸۰ سانت با دو یا یک درب عرضه شود. البته بردباری دارد یخچال‌ها تمام استیل باشند یا درب شیشه ای باشند.

پهنای باند در دوربین مداربسته

پهنای باند یکی از مباحث مهم در سیستم های مدار بسته است. که به طور سر راست در هزینه های موجود تاثیرگذار است. در این مطلب کوشش کرده ایم لغایت انچه که می بایست قبل از طریق اندازی سیستم مداربسته خود درباره مصرف پهنای باند و عوامل موثر بر آن بدانید را بازگو نمائیم. در مبحث شبکه پهنای باند Bandwidth به معنی حجم اطلاعاتی است که از نقطه ای به نقطه ای سایر منتقل می گردد. 

پهنای باند بر سرعت انتقال اطلاعات نیز نشان گذار است اما صرفا و به انفرادی تعیین کننده آن در شبکه نیست و عوامل دیگری نیز بر سرعت انتقال اطلاعات پرتو گذار اند. در سیستم های مداربسته مبحث پهنای باند در اثناء ارسال اطلاعات از دوربین مداربسته به دستگاه ضبط کننده مطرح می گردد. نکته دارای اهمیت در این مورد محدودیت پهنای باند است به خصوص اگر ابعاد پروژه کبیر بوده و شمار دوربین های زیادی در محل نصب شده باشند. لذا لازم است الی با نحوه محاسبات آن نیز آشنایی کامل داشته باشید. 

ابتدا ذکر این نکته مهم است که هر دوربین بر بنیاد طراحی خود میزان مشخصی از پهنای باند را برای ارسال اطلاعات اشغال می کند. در ضمن لازم به بیان است که در هنگام نصب باید در محاسبه میزان مصرف پهنای باند توسط کلیه دوربین ها و به دست آوردن میزان کل و سنجش آن با پهنای باندی که در گزین کردن داریم دقت لازم را داشت. 

در یک سیستم مداربسته عوامل زیادی بر مصرف پهنای باند کارساز اند که در ذیل به آنها اشاره می کنیم: 

1. فرمت فشرده سازی

---

یکی از عوامل کارساز بر حجم تصاویر کیفیت آنهاست هر چه تصاویر از کیفیت بالاتری برخوردار باشند حجم اکثریت هم خواهند داشت. فلذا در انتقال انها نیز پهنای باند اکثریت مصرف می شود. همانطور که در مطالب پیشین گفتیم فرمت های فشرده سازی مختلفی برای کم کردن حجم عکس ها ویدئویی هستی دارند(شامل MPEG4 ،H.264 ،H.265 ،H.264+ و … ) که هر کدام قادرند الی میزانی مشخصی از حجم عکس ها بکاهند و در نتیجه با پروا به خروجی متفاوت هر کدام پروا به این نکته مهم است که در دستگاه های شما از کدام یک استفاده می شود. از دسته فرمت های فشرده سازی در دوربین مداربسته می تاب به موارد زیر اشاره نمود: 

• MPEG4: یک فرمت کهنه است که در حال حاضرذ نیز در بعضی از دوربین های مداربسته یا دستگاه های ضبط مورد بهره‌گیری پیمان می گیرد.
• فرمت H.264: الی قبل از آمدن ورژن های جدیدتر مانند H.265 رایجترین فرمت فشرده سازی در عکس ها دوربین مداربسته بود.
• فرمت H.265: فرمت H.265 دارای دوبرابر نرخ فشرده سازی نسبت به H.264 با حفظ کیفیت عکس ها می باشد.
• فرمت H.265+: این کدک ساخت کمپانی هایک ویژن است بهترین گونه کدگذاری در دوربین های مدار بسته برای فشرده سازی عکس ها ویدئویی محسوب می گردد.

هایک ویژن برای پابرجا کردن ادعای خود مبنی بر تاثیر بالای فرمت فشرده سازی H.265 + نسبت به H.265 و H.264 تستی را طراحی و اجرا کرد پارامتر های این تست به شرح پایین است:

• نصب دوربین مداربسته ای مجهز به کدک H.265 و دوربین دیگری مجهز به H.265 + گرد در خیابان و دیگری در یک کافه شلوغ
• هر دو دوربین دارای رزولوشن 1080p و نرخ فریم 25fbs بودند.

نتیجه:

• مصرف پهنای باند در حالت H.265 نسبت به H.264 47.8٪ کاهش داشت
• مصرف پهنای باند در H.265 + نسبت به H.264 83.7٪ تفریق داشت.

2. فریم ریت

---

میزان فریم در تصاویر می تواند کارایی مستقیم بر مصرف پهنای باند بگذارد. اغلب دوربین ها حائز نرخ فریم 25 تا 30 FPS هستند. این میزان در دستگاه ها قابل تنظیم است و هر چه کمتر باشد بهتر است. 

3. شمار دوربین های نصب شده

---

یکی از عوامل تاثیرگذار سایر شمار دوربین های موجود در شبکه است. زیرا همانطور که در بالا گفتیم هر دوربین میزانی از پهنای باند را اشغال می کند و مجموعا بر میزان پهنای باند کل (Total Bandwidth) تاثیرگذار است. باید به این نکته اشاره نماییم که هر شبکه پهنای باند محدودی را در گزین کردن دارد و هرچه شمار دوربین ها افزایش یابد از میزان آن اغلب کاسته می شود. 

4. حالت های گوناگون ضبط

---

همانطور که می دانید حالت های مختلفی برای ضبط در دستگاه ضبط هستی دارد مانند حالت روز و شب، ضبط با حالت جنبش Motion Detection و ... گزینش هر کدام از این حالت ها می تواند بر حجم تصاویر پرتو گذاشته و مصرف پهنای باند را تفریق یا افزایش دهد. برای مثال چنانچه حالت ضبط را بر روی ضبط حساس به حرکت یا Motion Detection قرار دهیم اگر تصویر اولیه در مدت زمان طولانی به همان حالت اولیه باقی بماند و هیچ عامل متحرکی وارد آن نشود دوربین عکس ها یکسان پشت راز هم حذف خواهند کرد لغایت زمانی که موضوع ای وارد تصویر گردد که منجر به آغاز ضبط شود. این کار لغایت بی گمان زیادی بر روی تفریق حجم تصاویر و مصرف پهنای باند تاثیر دارد. 

5. رزولوشن دوربین و نسبت تصویر (Aspect Ratio)

---

رزولوشن دوربین مداربسته تعیین کننده کیفیت تصاویر است. هرچه رزولوشن بالاتر باشد حجم تصاویر نیز اغلب شده و پهنای باند بیشتری را اشغال می کند. برای مثال عکس ها برآمده از یک دوربین 8 مگاپیکسلی پهنای باند بیشتری را نسبت به یک دوربین 5 مگاپیکسلی اشغال می کنند. همچنین فاکتور تاثیرگذار سایر نسبت تصویر یا (Aspect Ratio) است. منظور از نسبت تصویر نسبت پهنا به بلندی یک فریم است. این نسبت را با اعداد ۴:۳، ۱۶:۹ و ... پرتو می دهند. با توجه به اینکه نسبت تصویر ۱۶:۹ تصویر بزرگتری را ارائه می دهد فلذا پهنای باند بیشتری را نیز اشغال می کند. 

6. نوع کاربری، محل نصب دوربین، تراکم موضوع ها در تصویر

---

هرچه محیطی که دوربین در آن نصب می گردد شلوغ و پر ایاب و ذهاب و حائز تعدد موضوع های گوناگون باشد پیچیدگی عکس ها اغلب بوده و حجم آنها نیز افزایش می یابد در نتیجه پهنای باند اکثریت اشغال می گردد. 

فشرده سازی H.265+ دوربین مداربسته چیست؟

---

وقتی صحبت از ارسال و انتقال عکس ها ویدئویی به میان می آید ناگزیر با سخت حجم بالای این اطلاعات در هنگام انتقال روبرو می شویم. این امر می تواند یک سیستم مداربسته را از جهات گوناگون دچار محدودیت نماید که از دسته می طاقت به تحمیل هزینه هایی مشابه فضای ذخیره سازی و پهنای باند اشاره نمود. این مسائل خویش نیز می توانند انگیزه عدم اشاعه تکنولوژی HD علیرغم محبوبیت زیاد آن باشد. زیرا هر چه کیفیت تصاویر بالاتر باشد حجم آن ها نیز اغلب می شود. به همین دلیل برای دسترسی به تصاویری با کیفیت HD و ultra-HD نیازمند راهکارهای دیگری خواهید بود. 

راهکار های بسیار زیادی برای تفریق حجم تصاویر و سایر اطلاعات پیوسته هستی دارند. که در دسته تکنولوژی های فشرده سازی ویدئویی قرار می گیرند که می تاب برای نمونه به MPEG، JPEAG، H.264 و ... اشاره نمود. هر کدام از این روش ها با تفریق برخی از پارامترهای تکراری و غیرضروری در تصویر با حفظ کیفیت آن اقدام به تفریق حجم تصاویر می نمایند. 

از جمله جدیدترین این انحاء می توان به طریق H.265+ ابداعی شرکت هایک ویژن اشاره نمود که مختص سیستم های مداربسته طراحی شده است. تکنولوژی H.265+ یک الگوریتم هوشمند است که با پیروی از استاندارد HEVC یا (High Efficiency Video Coding) و یا H.265 طراحی شده است . 

اما مهمترین تفاوت موجود در روش عملکرد H.265+ نسبت به نسخه های قبلی، تفریق میزان بیت ریت عکس ها (یعنی کاهش تعداد بیت هایی که در یک واحد منتقل یا پردازش می شوند) و برآیند اینکه کاهش مصرف پهنای باند (میزان انتقال داده ها در بیت در ثانیه (بیت / ثانیه) است. 

H.265+ از طریق کاهش چشمگیر نرخ بیت ریت در تصاویر ویدئویی آشکارا منجر به کاهش خرج های مربوط به پهنای باند در دوربین مدار بسته و فضای اندوخته سازی می گردد. روش عملکرد این تکنولوژی به این صورت است که اطلاعات اصلی در مقوله تصویر برپا باقی مانده و به ندرت تغییر می کنند. بنیاد کارکرد آن با در عقیده گرفتن 3 باره زیر است: 

• معمولا شدنی است اشیاء متحرک تنها چندین بار در یک دسته با اهمیت از تصاویر نما شوند پس بسیاری از فریم ها تکراری خواهند بود.
• تمرکز نظاره گر عمدتا بر روی اجسام متحرک است پس تقدیر های دیگر تصویر کمتر جلب پروا می کنند.
• دو عامل کارکرد نظارتی 24 ساعته و هستی نویز در سیستم های مداربسته هر کدام بر کیفیت عکس ها تاثیرگذار هستند.

نحوه عملکرد H265+

---

اما روش عملکرد H.265+به شرح زیر است: 1. نخست تصویری از محیط مورد عقیده گرفته، و متعلق به به عنوان فریم بعد مقوله بهره‌گیری می کند. در این تصویر تمرکز اصلی بر روی اشیاء متحرک خواهد بود. 2. هنگامی که سوژه متحرکی وارد این فریم گردد، H265+ تصویری از جسم متحرک را برگزیدن نموده و متعلق به به عنوان فریم مرجع بهره‌گیری می کند. 3. چنانچه جستار به جنبش خویش پیوستگی دهد، سیستم تنها اطلاعات مربوط به سوژه متحرک را در هر فریم اضافه می کند و باقی اطلاعات تکراری را حذف می کند. 

از لحاظ علمی فشرده سازی H265+ دارای 3 مرحله کلیدی پایین است:

• تکنولوژی کدگذاری بر پایه مدل پس زمینه
• تکنولوژی کاهش چشمگیر میزان نویز در تصویر
• تکنولوژی کاهش نرخ بیت

تکنولوژی رمزگذاری بر بنیاد مدل بعد زمینه

---

همانطور که می دانید فرمت های مختلفی از فشرده سازی تصاویر اعم از MPEG2، MPEG4، H.264 و... هستی دارند که اساس پیشه در آنها بر اساس کدگذاری ترکیبی است. مبنای شغل فشرده سازی در این فرمت ها بدین گونه است که معمولا یک فریم را به عنوان فریم مرجع در عقیده می گیرند. در این فریم اطلاعات بعد مقوله معمولا تغییر ناپذیر هستند و از فریم مرجع برای کدگذاری دیگر فریم ها بهره‌گیری می گردد که رویهمرفته منجر به فشرده سازی بهتر کلیه عکس ها می شود. اما در H.265+ شیوه کدگذاری تفاوت هایی دارد که یکی از مراحل آن کدگذاری بر پای بست، مدل بعد زمینه است این مرحله خود به دو دسته کدگذاری داخلی و میان تقسیم بندی می شود: 

1. رمزگذاری داخلی (Inter-frame prediction): فریم درونی فریمی است که در جریان فشرده سازی ویدئویی به عنوان فریم مجاور فریم اصلی ذکر می شود. در این گونه کدگذاری کوشش می شود لغایت با از بین بردن اطلاعات تکراری در فریم های مجاور میزان فشرده سازی افزایش یابد. یک فریم کد گذاری شده داخلی به بلوک هایی دسته بندی می گردد که به آنها اصطلاحا ماکرو بلوک گفته می شود. پس از آن، به جای آنکه مستقیما محتویات پیکسل ها در هر بلوک کدگذاری شوند عامل رمزگذار کوشش خواهد کرد که بلوکی مثل را که یک بار قبلا کدگذاری شده است از فریم قبلی پیدا کند و متعلق به به عنوان فریم مرجع استفاده کند. 

2. رمزگذاری وسط (Intra-frame prediction): این طریق از مدل افزونگی فضایی استفاده می کند(افزونگی در سیستم اندوخته سازی به معنای ذخیره سازی مقارن ویدئو یا هر نوع اطلاعات دیگر در چند محیط‌ مختلف و جاسازی نسخه پشتیبان از آنها است الی در چهره ویرانی از آنها بهره‌گیری شود.) 

در این روش سعی می شود که در میانی پیکسل های یک فریم وابستگی برپایی شود و این پیشه از طریق محاسبه میزان اطلاعات کدگذاری شده از راه استخراج پیکسل هایی انجام می شود که قبلا کدگذاری شده اند. همتای این طریق کدگذاری داخلی است که از مدل افزونگی زمانی استفاده می کند. 

تکنولوژی کاهش نویز در بعد گویه تصویر

---

نویز در عکس ها گرد از دشواری ها معمول در عکس ها دوربین های مداربسته است. وجود نویز در عکس ها می تواند دلایل متعددی داشته باشد که از دسته می توان به عدم وجود نور کافی در محیط اشاره نمود. نویز نه فقط کیفیت عکس ها را کاهش می دهد بلکه میزان زیادی از بیت ریت کدگذاری شده را نیز اشغال می کند. از این رو باید لغایت جای ممکن از آن جلوگیری رو کرد و یا آن را کاهش داد. روش هایی که قبلا برای تفریق میزان نویز در عکس ها مورد کاربرد پیمان می گرفت بیشتر روش هایی کلی بود که منجر به حذف جزئیات در تصاویر میشد و از این رو تاثیر فوقانی نداشتند. 

اما در فشرده سازی H.265+ هایک ویژن شیوه شغل بدین چهره است که نخست موضوع های متحرک را از بعد گویه تصویر متمایز کرده و برای دو قسمت پس گویه و سوژه از طریق های جداگانه ای برای تفریق نویز کاربرد می کند. بدین ترتیب نه فقط میزان نویز در تصویر تفریق می یابد بلکه کیفیت آنها نیز کاهش نمی یابد. 

کدک H.365 + دارای یک الگوریتم تحلیلی هوشمندی است که می تواند بین تصویر پس مقوله و کالبد ها متحرک تمایز قائل شود. این به این معنی است که اشیاء متحرک و بعد مقوله را می طاقت با راهبرد های مختلفی کد گذاری کرد.